下峪口矿针对一线职工多数来自陕西山阳、丹凤、渭南等地，该矿在保就餐中做了大量的工作，对一线单身职工人数进行摸排，设立意见箱征集职工对过年期间饭菜花样的建议。针对职工的需求，对6个窗口每日供应的饭菜品种、荤素搭配、质量数量上都提出了标准和要求，确保职工吃的好，吃的舒心。
食堂管理员说：“我们提前已联系好菜店，春节期间为食堂提供每天所需的新鲜蔬菜，从源头上保证蔬菜的质量及供应。现在各个窗口已经根据日常职工点餐的喜好，提前制定了菜单。”
一位承包2号窗口的陕南厨师说：“过年期间，我这个窗口将供应回锅肉、宫保鸡丁、红烧茄子等15种菜品，主食方面还有大家喜欢吃的荞面饸饹、米线、豆腐脑等。在熟食方面，准备制作酥肉、红烧丸子、带把肘子等熟食供职工享用。”
为了让职工吃到家乡的味道，该矿工会将组织有着精湛厨艺的家属协管员开辟服务窗口，根据职工口味现场烹调，让职工在食堂吃到家的味道。（马麦丽）
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